Camarones al Veneno
Para los que son mas de cosas muy enchilosas, de esas que dan como gripa, esta es su receta. La pueden hacer mas enchilosa si se sienten muy acá
Ingredientes
- 700gr camarón grande con cabeza
- 3 cucharas cajún bastardo ó sal y pimienta
- 1.5 barra de mantequilla
- 10 chiles de árbol
- 30gr ajonjolí
- 6 dientes de ajo
- 1 cucharada de orégano
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1/2 cebolla morada
- 1 limon amarillo
- cilantro
- sal y pimienta
Preparación
Abre los camarones del lomo sin retirarle la cascara ni la cabeza. pon un poco de aceite y sazona con cajún bastardo o con sal y pimienta pues
En un sartén dora un poco el ajonjolí y reserva. Luego dora el chile de árbol y reserva
En un procesador o licuadora o molcajete o algo, licúa los chiles, el ajonjolí y el orégano. Te debe de quedar como un polvo chido. ese es el veneno
Coloca los camarones en la parrilla del asador a fuego directo hasta que queden dorados, cuidando de no quemarlos
En un sartén agrega la cebolla y los ajos finamente picados junto con la mantequilla y poco de aceite, cuando la cebolla y el ajo estén suaves, agrega el veneno y cocina 1 minuto mas
Cuando los camarones estén asados chido, aviéntalos al sartén para que se impregnen del veneno
Retira del fuego y agrega limón y un poco de cilantro
