Queso Ahumado con Salsa de Chicharrón
Receta super monchosa para taquear antes de la carne asada.
-Anónimo
Ingredientes
- 250gr de chicharron prensado
- 600gr jitomates
- 2 chiles serranos
- 1/4 de cebolla
- 400gr queso cheedar o el que quieras pues
- 1 cucharadita de comino
- 1/3 cilantro
- sal y pimienta
Preparación:
- Pon a tatemar a fuego directo los jitomates
- En un sartén ponle un poco de aceite y comienza a sofreír la cebolla y el serrano picados.
- Pica en trozos pequeños el chicharrón y aviéntalo al ratón también y cocina unos 3 minutos
- Saca el jitomate, sazona con sal, pimenta y comino, y licualos bien.
- Avienta la salsa que acabas de licuar al chicharrón y cocina unos 3 minutos
- Corta el queso en cubos no tan chicos y ponlos sobre la salsa. Pasa el sartén a fuego indirecto.
- Avienta un poco de madera a las brazas y ahuma el queso unos 8-10 minutos,
- Una vez ahumado sácalo y ármate unos tacos y ya
